Добрый день!
ИП -
это один и тот же работодатель как для сотрудником магазина, так и гостиницы.
Согласно ст. 57. Содержание трудового договора[Трудовой кодекс РФ] [Глава 10] [Статья 57]
Цитата:В трудовом договоре указываются:фамилия, имя, отчество работника инаименование работодателя(фамилия, имя, отчество работодателя - физического лица), заключивших трудовой договор...Обязательными для включения в трудовой договор являются следующие условия:...трудовая функция (работа по должности всоответствии со штатным расписанием, профессии, специальности с указанием квалификации; конкретный вид поручаемой работнику работы). Если в соответствии с настоящим Кодексом, иными федеральными законами с выполнением работ по определенным должностям, профессиям, специальностям связано предоставление компенсаций и льгот либо наличие ограничений, то наименование этих должностей, профессий или специальностей и квалификационные требования к ним должны соответствовать наименованиям и требованиям, указанным в квалификационных справочниках, утверждаемых в порядке, устанавливаемом Правительством Российской Федерации, или соответствующим положениям профессиональных стандартов;
Поэтому Вам также нужно иметь одно штатное расписание, но включить в него все имеющиеся у ИП структурные подразделения.
Если провести аналогию с организацией и посмотреть Постановление Госкомстата РФ от 05.01.2004 N 1
"Об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету труда и его оплаты", то мы увидим, что в организации составляется одно ШР с указанием всех структурных подразделений
Цитата:Штатное расписание(форма N Т-3)Применяется для оформления структуры, штатного состава и штатной численности организации в соответствии с ее Уставом (Положением).Штатное расписание содержит перечень структурных подразделений, наименование должностей, специальностей, профессийс указанием квалификации, сведения о количестве штатных единиц.